Klikkaa kuva isommaksi. Hämmästyin kovasti punavalkoraitaisten karamellitankojen nimityksiä eri kielillä. Siksi pieni historiikki niiden alkuperästä.
Katso
Makro 109 : Kesän kasvi -ryhmän kuvat
Suomessa punavalkoiraitaisia karkkitankoja sanotaan kuulemma vanhan piian karkeiksi tai vanhan piian kirkkokarkeiksi, joka on hiukan lähempänä raitakarkkien alkuperää. Ne saatetaan katkoa palasiksi, mikä olisi originaalien ystäville kauhistus, sillä näillä makeisilla on pitkä ja jalo historia.
1600-luvulla alettiin käyttää
joulukuusia, ja ne koristelttin leivonnaisilla ja makeisilla. Vuonna
1670 kölniläinen kirkkokuoronjohtaja keksi loistavan idean
joulukirkkoon, jonka seiminäytelmä kesti kauan ja lapset alkoivat kyllästyä siihen.
Hän
valmisti sokerikaramellitankoja ja taivutti ne sauvan muotoon muistuttamaan
seiminäytelmän paimenten sauvoja. Myöhemmin niitä koristeltiin punaisilla ruusukoristeilla.
Saksalaiset
siirtolaiset veivät keksinnön Amerikkaan vuonna 1847. Vielä 1900-luvun alussa
joulusauvat olivat valkoisia. Raidat keksittiin vasta 1900-luvulla, samoin piparmintun
maun lisääminen.
Kaikkiin vaiheisiin liittyi uskonnollista symboliikkaa.
Sauva oli ollut pitkään vainottujen kristittyjen salainen tunnusmerkki. Kolme
raitaa merkitsi pyhää kolminaisuutta, punainen väri Kristuksen verta ja
valkoinen hänen puhtauttaan.
Katolinen pappi Gregory Keller keksi karkkitankojen
koneellisen valmistamisen 1950-luvulla. Hänen sisarensa mies kehitti niiden tekemisestä tehtaan.
Nimi polkkakarkki tai polkkaporsaat tarkoittaa ruotsalaista
alkuperää olevaa nuoren naisen tekemää keksintöä, jossa karamellitangot olivat alkujaan aina suoria ja niiden raidat kierteisiä ja symbolisoivat
polkassa pyörähtelyä.
Tee itse Candy Canes -karkit (resepti)
Hääkarkit: jos laittaa kaksi sauvaa yhteen, muodostuu sydän.:)
Tee itse Candy Canes -karkit (resepti)
Hääkarkit: jos laittaa kaksi sauvaa yhteen, muodostuu sydän.:)
