keskiviikkona, elokuuta 21, 2013

Makro 109: Kesän kasvi

Chrysanthemum Indicum Grp Robinho

Kukka, joista tulee mieleen punavalkoraitainen karkkitanko ja raikas piparmintun tuoksu. Niistä karkkitangoista väännetään sauvoja, joita ripustetaan Pohjois-Amerikassa joulukuusen koristeiksi.
Klikkaa kuva isommaksi. Hämmästyin kovasti punavalkoraitaisten karamellitankojen nimityksiä eri kielillä. Siksi pieni historiikki niiden alkuperästä.
Lisää Chrysanthemum Indicum Grp Robinho kuvia
Katso
Makro 109 : Kesän kasvi -ryhmän kuvat

Suomessa punavalkoiraitaisia karkkitankoja sanotaan kuulemma vanhan piian karkeiksi tai vanhan piian kirkkokarkeiksi, joka on hiukan lähempänä raitakarkkien alkuperää. Ne saatetaan katkoa palasiksi, mikä olisi originaalien ystäville kauhistus, sillä näillä makeisilla on pitkä ja jalo historia.

1600-luvulla alettiin käyttää joulukuusia, ja ne koristelttin leivonnaisilla ja makeisilla. Vuonna
1670 kölniläinen kirkkokuoronjohtaja keksi loistavan idean joulukirkkoon, jonka seiminäytelmä kesti kauan ja lapset alkoivat kyllästyä siihen. 

Hän valmisti sokerikaramellitankoja ja taivutti ne sauvan muotoon muistuttamaan seiminäytelmän paimenten sauvoja. Myöhemmin niitä koristeltiin punaisilla ruusukoristeilla.  

Saksalaiset siirtolaiset veivät keksinnön Amerikkaan vuonna 1847. Vielä 1900-luvun alussa joulusauvat olivat valkoisia. Raidat keksittiin vasta 1900-luvulla, samoin piparmintun maun lisääminen.

Kaikkiin vaiheisiin liittyi uskonnollista symboliikkaa. Sauva oli ollut pitkään vainottujen kristittyjen salainen tunnusmerkki. Kolme raitaa merkitsi pyhää kolminaisuutta, punainen väri Kristuksen verta ja valkoinen hänen puhtauttaan.

Katolinen pappi Gregory Keller keksi karkkitankojen koneellisen valmistamisen 1950-luvulla. Hänen sisarensa mies kehitti niiden tekemisestä tehtaan.

Nimi polkkakarkki tai polkkaporsaat tarkoittaa ruotsalaista alkuperää olevaa nuoren naisen tekemää keksintöä, jossa karamellitangot olivat alkujaan aina suoria ja niiden raidat kierteisiä ja symbolisoivat polkassa pyörähtelyä.
Tee itse Candy Canes -karkit (resepti)
Hääkarkit: jos laittaa kaksi sauvaa yhteen, muodostuu sydän.:)

30 kommenttia:

  1. Piparminttu tuli mieleen ekana

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Niin minullekin. Ja joulu, kun näin nämä kukat ensimmäisen kerran.

      Poista
  2. erilainen kuvakulma - kiva kuva :-)ja hyvät värit

    VastaaPoista
  3. Kaunista terälehtien leikkiä

    VastaaPoista
  4. Jalostettu päivänkakkara

    VastaaPoista
  5. Vastaukset
    1. Minulla pitää olla tuuria makrojen kanssa, kun ei ole makrolinssejä.:)

      Poista
  6. En olisi tunnistanutkaan, kaunis on!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Opin tuntemaan tämän vasta tänä kesänä. Onkohan uusi lajike?

      Poista
  7. Kyllä vaan, mielenkiintoinen kuva. Pidän kovasti kuvastasi.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Olen hullaantunut noihin kukkiin, kun ne ovat niin erilaisia kuin muut kukat.

      Poista
  8. Vastaukset
    1. Tuo väri on todellakin kaunis. Olen nähnyt kuvia, joissa raidat ovat myös tummanpunaiset.

      Poista
  9. Vastaukset
    1. Minähän opin uuden sanan. Selattuani nettiä olen ymmärtäväni, että polkkakarkki on raidallinen tanko ja polkkaporsas tangon palanen. Onko näin?

      Poista
    2. Wikipedian mukaan polkkaporsaat ja polkkakarkki viittaavat ruotsalaiseen 1800-luvun keksintöön, jossa karamellitangot ovat suoria ja raidat kiertesiä niin kuin polkassa pyörähtely.

      Poista
  10. Piparminttu tuli minullekin ekana mieleen.

    VastaaPoista
  11. Niin minullekin heti, kun näin nämä kukat.

    VastaaPoista
  12. Kauniit hehkuvat raidat.
    Vanhanpiiankarkeissakin oli samanlaiset raidat. Muistan saaneeni niitä lapsena.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. En ole kuullut koskaan puhuttavan noistakaan, siis vanhanpiian (kirkkokarkeista). Sanasto vaikuttaa olla asuinalueesta riippuvainen.

      Poista
  13. Karkkisauvojen historiaa:

    1600-luvulla alettiin käyttää joulukuusia, ja ne koristelttin leivonnaisilla ja makeisilla. Vuonna
    1670 kölniläinen kirkkokuoronjohtaja keksi loistavan idean joulukirkkoon, joka kesti kauan ja lapset alkoivat kyllästyä siihen. Hän valmisti sokerikaramellitankoja ja taivutti ne sauvan muotoon muistuttamaan seiminäytelmän paimenten sauvoja. Lapset saivat imeksiä niitä kirkonmenojen aikana. Myöhemmin nämä makeiset koristeltiin toisinaan punaisilla ruusukoristeilla.

    Saksalaiset siirtolaiset veivät keksinnön Amerikkaan vuonna 1847. Vielä 1900-luvun alussa joulusauvat olivat valkoisia. Raidat keksittiin vasta 1900-luvulla, samoin piparmintun maun lisääminen.

    Kaikkiin vaiheisiin liittyi uskonnollista symboliikkaa. Sauva oli ollut pitkään vainottujen kristittyjen salainen tunnusmerkki. Kolme raitaa merkitsi pyhää kolminaisuutta, punainen väri Kristuksen verta ja valkoinen hänen puhtauttaan.

    Katolinen pappi Gregory Keller keksi punavalkoraidallisten karkkitankojen koneellisen valmistamisen 1950-luvulla.

    VastaaPoista
  14. Raitakarkin maku lähes tuntuu kuvaa katsellessa. Hieno. Mielenkiintoista luettavaa olet liittänyt mukaan.

    VastaaPoista
  15. Raitakarkki on hyvä yleisnimi näillle kaikille lajeille. Nythän niitä valmistetaan myös muissa väreissä. Minulle kaikki nuo nimet olvat aivan uutta, tunsin punavalkoraitaiset karamellit vain joulukarkkeina, ja niissäkin lähinnä pelkkinä koristeina.

    VastaaPoista
  16. Näitä karkkitankoja on tullut joskus tuliaisiksi!
    Eritäin kaunis kuva!

    VastaaPoista