Terveellinen

Aamulla aina ohutta kaurapuuroa paljaaltaan ja lisänä usein sokeritonta ranskalaista kirsikkahilloa.
Makrokuvat : Terveellinen



Yksi kananmunan valkuainen tai yksi kanamuna ja yksi valkuainen. Joskus voita, jos sitä sattuu olemaan. Jos pitää piristyä, juon puoli pientä Paratiisi-kupillista mustaa kahvia. Paljon vitamiineja.



Välillä teetä ja sulhaspiirakkaa. Lounas mitä milloinkin, yleensä kalaa ja vihanneksia tai pelkkiä vihanneksia. Lomamatkalla jotain erilaista.
 



A healthy meal, Moscow, grilled vegetables at a restaurant. Moskovassa työssä olevan sukulaisemme kodin lähellä on israelilainen ravintola, joka valmistaa täydellisiä grillattuja vihanneksia, addiktiivisen hyviä.



Ratatouille at home



Kalaa ja vihanneksia kotona



Polish Italian cuisine in Krakow.
Vadelmaravintolan herkullinen annos.



Lammasaterian jälkeen tarjoamme perheelle aina pääsiäisaterialla turkkilaisia appelsiiniviipaleita, halpa, hiukan työläs ruokalaji, jonka valmistan mieheni kanssa edellisenä päivänä jääkaappiin seisomaan. Ohutkuorisia meheviä appelsiineja ohuina viipaleina. (Reseptissä oli veriappelsiinit)  "Joulumausteita" ja konjakkia tms muutama lusikallinen. Erikoinen 1950-luvun amerikkalainen styrox-vati löytyi kerran Hietalahden kirpputorilta.  Minusta se on kuin luotu tähän ruokalajiin.




Sitten maistuukin makea kotitekoinen pasha teen tai kahvin kera. Olen antanut perinteisen pääsiäismuotin pojalleni. Tämä pasha on tehty kahvin suodattimella.





Hyvää pääsiäistä!




Happy joyful Easter to everyone!

Ruokaa

Sienet

Venäjä ja sienet tuovat heti mieleeni Nabokovin muistelmateoksen "Puhu muisti", jossa hän kertoo äitinsä rakkaudesta sienten keräämiseen.

Rouva Nabokov ei muutoin osallistunut ruoanlaittoon, mutta sienimetsään hän meni, omaan puistoonsa. 

Hän keräsi korillisen sieniä ja palattuaan sienestämästä istuutui puutarhan penkille ja siivosi sienet. Hän vei sitten sienet keittiöön.

Se oli ehkä ainoa kerta vuodesta, jolloin hän kävi keittiössä. Muutoin se olisi ollut hänestä sama kuin mennä kurkkimaan hotellin tai ravintolan keittiöön häiritsemään keittäjää.

ruokaa makrokuvat
Kuvissani on kunkin maan luonnonvaraisia tuotteita, jotka ovat vaikuttaneet niiden historiaan. Tästä piti tulla hauska ruokajuttu, mutta kuvat alkoivvat kertoa karua tarinaansa, niin kuin usein käy.



Köyhä vanha mies möi keräämiään sieniä Tsernysevskaja-metroaseman oven edessä Pietarin keskustassa.




Pieni poika syö ruusunmarjoja suoraan pensaasta Taurian puistossa.



rypälekoriste kahvilan tuolissa Moskovassa




fruit and berries, etelän hedelmiä
Ljubljana




Ljubljana. melons




Split, Kroatia, vihannestorilla




Adrianmeren antimia Splitin torilla




jotkut kaloista ovat pelottavan suuria. edelleen Splitin torilla




rypäleitä kypsymässä Istrialla Kroatiassa




2007. Ensimmäinen matkani Kroatiaan. Aamiainen Adrianmeren saarella olevassa hotellissa, joka oli neuvostoaikana puolue-eliitin lomailupaikka. Näköalat olivat huimaavan kauniit.





merenneito



Adrianmeri



kalaa Helsingin kauppatorilla





perunoita Helsingin kauppatorilta

Viljaa ja vihanneksia saadaan monista maista, monia muita tuotteita taas kauempaa valtamerien takaa. Harvat maat ovat omavaraisia ravinnossa.



Banaanipuu  New Orleansissa pienen talon edessä. Kuva on otettu ennen tulvia 80-luvulla.

International Grand Market in Helsinki

International Grand Markets. Eri maiden ja maakuntien ruokia Helsingissä.
Jälleen mieheni ruokakaupasta tullessaan nappaama kuva.

Hedelmä. Fruit

Hedelmät/Fruit
http://www.pienilintu.blogspot.fi/




Fruit
Hieno englantilainen teekuppi



I love fruit

 

Kerään hedelmäaiheisia astioita




 

Tilasin kriikunamukin Englannista



Hedelmäastiasto. Monet astioista ostettu kirpputoreilta




Perinteinen hedelmäsalaatti




Raikas turkkilainen appelsiinijälkiruoka odottaa keittiössä ruokapöytää'n viemistä
(amerikkalainen 1950-luvun astia ostettu Hietalahden kirpputorilta)
Laitan tätä aina pääsiäisenä, sillä se raikastaa suun lammasaterian jälkeen.
Kuori 1-2 ohutkuorista appelsiinia ruokailijaa kohti. Älä jätä valkoista osaa. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja asettelee laakeaan astiaan. Purista yhden appelsiinin mehu, fariinisokerilla (ja konjakilla) ja kaada appelsiiniviipaleitten päälle.

Säilytä ainakin tunti jääkaapissa ennen tarjoilua. (Olen valmistanut jo edellisenä päivänä ja peittänyt astian tiiviisti muovikelmulla. ) Ota huoneenlämpöön tunti ennen tarjoilua. Voit lisätä vielä hiukan konjakkia ennen tarjoilua ja koristella salaatin yrteillä. Ohje kopioitu vuosituhannen alussa jostain lehdestä.



Monipuolinen sitruuna. Kuvattu pietarilaisessa kirjakahvilassa Singerin talossa vastapäätä Kazanin katedraalia. Teehetki voi olla suuri elämys.



 

Hedelmien lumoissa. Eremitaasin taidemuseossa Pietarissa keväällä 2014.  Hedelmät yhdistävät meitä menneen ajan ihmisiin ja heidän ihmeellisiin luomuksiinsa.  (katso koko astia)
 

Aamupala

Aikaisemmin en ottanut valokuvia aterioista. Se villitys tuli muotiin vasta viime vuosina.  Onneksi poikamme otti paljon kuvia matkoiltamme. Kuvassa mieheni tulee leipurinliikkeestä Rue des  Écoles-kadun lähistöllä ostettuaan aamiaiseksi croissanteja ja patonkeja. Ensimmäisellä kerralla patonkia ostaessani sanoin vahingossa hätäpäissäni 'baton', ja leipuri sanoi hyväntahtoisesti:"Aikooko rouva piestä lapsiaan, kun haluaa ostaa kepin?" 

Vive la France. The world is with you.

Aamupala kertoo paljon. Olen opiskellut aikoinaan myös sosiologiaa ja näen aamupalan yhteiskunnallisena ja historiallisena ilmiönä. Nykyajan länsimaisen ihmisen harkittua niukkuutta: Aamupalani on yleensä yksinkertainen: kaurapuuro ja kahvitilkka. Erilaisilla astioilla saa aamupalaan vaihtelua. 5.9.2011,

Osallistun näillä kuvilla Pieni lintu blogin Aamupala -haasteeseen, joka on tiistaisin. Kaikki muut kuvat minun ottamiani. Ks. myös Breakfast -kansioni Flickrissä




Marjat sopivat kaurapuuron kanssa. Olen opetellut juomaan kahvia. 4.11.2011

Kotona 2011:




my brunch  and vitamins 2011
Tämä on jo brunssi: Teetä, leipää, jonka päällysteinä tomaattia ja kurkkua, yksi kananmuna ja yksi valkuainen. Osa vitamiineista aamulla, osa myöhemmin päivällä.


Porvoo 2012 joulukuussa:



Aamiaista Porvoon mitalla kodikkaassa hotellissa muutama päivä ennen joulua vuonna 2012. Mieluisa joululahja pojalta ja miniältä.


Wittenberg 11/2010 1500-lukua etsimässä






Wittenbergiläisen Mustan karhun -hotellin aamiasvalikoimasta voisi koota samanlaisen kollaasin kuin Porvoon Pariisin Villestä. Saksalaisilla on mueslia, hunajaa, kuivattuja hedelmiä, tuoreita hedelmiä ja kaikenlaista muuta terveellistä.


Lutherstadt Wittenberg 11/2010



Kun aika pysähtyy. Tämän hotellin vieressä olevan museon nimi oli Kertomusten (= satujen) talo. Luulin sitä lastenkulttuurin museoksi.



Aamupala-asetelma wittenbergiläisessä DDR-museossa marraskuussa 2010. Totta vai satua?

Krk-saari, Kroatia October 12, 2007:



Kun aika muuttuu: Hotelli Kr-saarella Kroatiassa oli matkaoppaan mukaan entinen DDR:n aikainen puolue-eliitin lomailupaikka. Maisemat olivat hurmaavat: pinjametsä ja Adrianmeri.




October 12, 2007.
Hotellissa oli marraskuussa 2007 paljon turisteja Saksasta, ja aamupala oli hyvin runsas kuin Ruotsinlaivoilla. Valintani: sämpylä, hedelmiä, 1 1/2 kananmunaa. Ja teetä. En ollut aloittanut vielä kahvinjuontia.


Croatia 2007-2010







bed & breakfast : Vaatimaton aamupala Istrialla Kroatiassa 10/2007


Tsekin tasavalta:

Ostrava. Tsekin tasavalta 5/2012






Sukulaisvierailuilla syödään niin kuin kotona.


Venäjä 2012-
Kun sukulaisemme joutui työhön Venäjälle, menimme ensi kertaa elämässämme suureen naapurimaahan. Alkoivat Venäjän-matkat.




May 13, 2014 Saint Petersburg.  Sukulaisvierailulla Pietarissa syötiin toisinaan aamiaista vuoteessa ja selattiin iPadia, kun ei ollut Hesaria.




Ruokaa käytiin ostamassa Stockmannilta tai lähikaupoista, ja hedelmiä sai kioskista samasta korttelista.


Moskova 2015-




Tolstoi-junalla Moskovaan: Helsingin keskustasta Moskovan keskustaan. Kahden hengen hytti oli halvempi kuin lentoliput.



Maatiaismaisesti otimme junaeväät mukaan, mutta matkalippuun sisältyvät iltapala ja aamupala olivatkin kokonainen ateria! Jopa lämmin liha- tai kala-ateria.



Suomalaista juustoa Moskovassa 2015 syyskuussa




Suomalaista jugurttia Moskovassa syyskuussa 2015




Ensin leivos kuvataan, sitten vasta syödään.  Pietari, Art nouveau -kahvila